Seened

Sisu

• Näited seentest

Nimi "seened”See on üldine mõiste kogu olendite kuningriigile eukarüootid (tuumarakkude valdajad), tuntud kui funghija mis hõlmab tavaliselt seeni, hallitust ja pärme (ehkki täpsemalt esimesi), kuna need erinevad taimedest ja loomadest oma biokeemilise struktuuri ning toitumis- ja paljunemisviiside poolest.

Näiteks kuningriigi liikmed funghi Neil on rakud, mis on varustatud biokeemilise seinaga nagu taimed, kuid tselluloosist valmistamise asemel on see kitiin, sama ühend, mida leidub putukate kestas. Samal ajal paljunevad nad seksuaalselt ja aseksuaalne, eoste tootmise kaudu; on kogu oma eksistentsi jooksul liikumatud struktuurid ja toituvad orgaaniliste ainete kääritamise teel väga paljudes ja mitmesugused elupaigad võimalik.

The bioloogiline mitmekesisus Seente söödad on väga laiad, on söödavaid ja mürgiseid seeni, parasiit- ja metsaseeni, mida saavad kasutada inimesed, koprofiilid ja pürofiilid, kuid üldiselt vajavad need arenguks spetsiifilisi niiskuse ja toitainete tingimusi. Sellepärast on võimalik neid leida kõrbest, soolastest aladest, ioniseeriva kiirguse käes või troopiliste niiskete metsade põrandalt.

Seda tüüpi olendite uurimisele pühendatud teadusharu nimetatakse mükoloogiaks.

Näited seentest

1. Harilikud seened (Agaricus bisporus). Toiduseened par excellence, mis pärinevad Euroopast ja Põhja-Ameerikast, on osa paljudest gastronoomilistest aspektidest ja neid kasvatatakse laialdaselt kogu maailmas. Tavaliselt on see valge, lühikese hüpha ja ümmarguse mütsiga.
2. Reishi seen (Ganoderma lucidum). Paljude puuliikide koore parasiitne seen, mis on levinud troopilistes ja parasvöötmetes, see on üks vanimaid teadaolevaid seeni. Need on tavaliselt erinevat värvi, neerukujulise mütsiga, mis on kaetud lakikihiga.
3. Kalkuni sabaseen (Versicolor trametes). Ülimalt levinud ja pigmenteeritult mitmekesine, seda kalkuni sabakujulist seent peetakse iidses Hiina traditsioonis meditsiiniliseks, seda kasutatakse isegi immuunabivahendina vähi vastu. Tavaliselt kasvab see märjal puukoorel, kividel või nõlvadel.
4. Roheline aprikoos (Amanita phalloides). Kardetud surmaseent, surmav kübar või roheline hemlock on üks mürgisemaid seenproove. Kuna see on väga sarnane teatud söödavatele seentele, põhjustab see tavaliselt surmavat mürgitust, millel on kiire mõju maksale ja neerudele. Neil on pikk, sale keha, laia, kollaka mütsiga..
5. Kontrollige neid (Lactarius deliciosus). Neid nimetatakse ka níscaloseks või robelloneks, mis on Hispaanias väga levinud söödavad seened, mis on tüüpilised männikutele ja segametsadele. Need tekivad sügisel, õõnes ja lühikese jalaga pruuni ja valge kehaga, mis purunedes eristab oranži lateksi. Neid küpsetatakse hautistes ja sageli liha lisandiks.
6. "India leib" (Cyttaria harioti). Llao llao ehk India leib on Tšiili ja Argentiina Lõuna-Ameerika regiooni teatavate Patagoonia puude (eriti ñire ja coihue) parasiitide seen. Need on söödavad. Selle välimus takistab puu savi kanaleid ja tavaliselt tekitab see ummistusest möödumiseks sõlme, mis on selle olemasolu äratuntav märk.
7. Huitlacoche või cuitlacoche (Ustilago maydis). Söödav seen, maisi parasiit, mis ründab noori kõrvu ja võtab halli sapi, mis küpsemisel tumeneb. Mehhikos peetakse selle tarbimist esivanemate asteekide pärandiks ja sellest valmistatakse arvukalt roogasid.
8. Mongui seened (Psilocybe semilanceata). Selle Euroopa hallutsinogeenset seeni mõõdetakse vahemikus 2–5 cm, valmides valge ja pruuni leegiga mütsiga, psühhotroopse ainena. Selle toime on vastuolus serotoniini omaga, tekitades aktivatsiooni ja ekstravertsuse, mis võib sageli põhjustada paranoiat ja maania.
9. Vale Oronja (Amanita muscaria). Üsna tavaline seen, sellel on iseloomulik punane kork, mida võib ekslikult pidada oronjaks ja mis varases staadiumis näib kaetud valkjate karvadega. See on tuntud hallutsinogeen ja neurotoksiline aine, mürgitab putukaid, mis põlevad kübaral ja hoiavad seega orgaanilise aine allikat.
10. Penitsilliini seen (Penicillium chrysogenum). Tänu selle seene juhuslikule ilmumisele Alexander Flemingi katsetulemustes oleme avastanud ajaloo peamise antibiootikumi penitsilliini. On terve seente perekond, mis on võimeline seda ravimainet eritama.
11. Juudas Kõrv (Auricularia auricula-judae). Söödav seen, mis kasvab puude koorel ja surnud okstel ning millel on iseloomulik roosa värv, mistõttu on see seotud inimese pinnaga. See on söödav ning antibiootikumide ja põletikuvastaste omadustega.
12. Shitake(Lentinula edodes). Söödav seen, mis on Aasia köögis väga levinud, on nende vastavatest kohalikest nimedest tuntud ka kui "must metsaseen" või "lilleseen". See peaks olema pärit Hiinast, kus seda traditsiooniliselt kasvatatakse puidul või sünteetilistel põllukultuuridel. Selle suurim maailmatootja on Jaapan.
13. Mustad trühvlid (Mugul melanosporum). Teine söödava seene variant, mida hinnatakse kõrgelt aroomi ja maitse poolest. See esineb Euroopa talvedel maapinnal ja on mustaka välimusega, tüüka pinnaga. See on tüüpiline gastronoomiline lisand foie grasile ja erinevatele kastmetele.
14. Inimese candida (Candida albicans). Seda seeni leidub tavaliselt suus, soolestikus ja tupes ning see on seotud suhkrute seedimisega kääritamise teel. Kuid see võib sageli muutuda patogeenseks ja tekitada a kandidoos, väga levinud ja täiesti ravitav sugulisel teel leviv haigus.
15. Jala sportlane (Epidermophyton floccosum). See seen on inimese naha seenhaiguste (sõrmusside) üks võimalikke põhjuseid, eriti kui see, nagu ka sportlaste puhul, on liigse kuumuse ja niiskuse tingimustes. Nad moodustavad kollakaspruunid või rohekasmustad kolooniad.
16. Sametiseene(Flammulina velutipes). Pikkade varte ja mitmekesiste värvidega söödav seen, mida Jaapani köögis kõrgelt hinnatakse krõmpsuva tekstuuri ja rohkuse tõttu puukoores.
17. Bioluminestseeruv seen (Omphalotus nidiformis). Austraaliale ja Tasmaaniale ning ka Indiale omaselt on sellel seinal valge ebakorrapärane pesakujundus, mis pimedas pisut valgustab. Need on väga silmatorkav variant, kuigi mürgised ja mittesöödavad.
18. Scarlet koopiaSarcoscypha coccinea). Üle kogu maailma esinev seen, mis kasvab pulgadel ja lagunevatel okstel niiskete metsade põrandal, tüüpilise ümmarguse ja roosa kujuga. Selle ravimirakendused on teada, kuigi söödavuse üle arutavad endiselt spetsialiseerunud autorid.
19. Aflatoksiini seen (Aspergillus flavus). Seda maisi ja maapähkleid, aga ka pikki märga vaipu sisaldav seene on seotud kopsuhaigustega ja on väga allergeenne, võimeline sekreteerima surmavaid mükotoksiine.
20. Must hallitus (Stachybotrys chartarum). Väga mürgine, see hallitus ilmub tavaliselt mahajäetud hoonetes, kus on palju orgaanilisi aineid, kõrge õhuniiskus ja vähe valgust, samuti vähe õhuvahetust. Eoste sissehingamine põhjustab mürgitust ja kroonilist köha, sõltuvalt mükotoksiinidega kokkupuute pikkusest ja intensiivsusest.

• Järgige koos: Näited Seeneriigist