Sisu
- Süsivesikute tüübid
- Monosahhariidide näited
- Disahhariidide näited
- Oligosahhariidide näited
- Polüsahhariidide näited
The süsivesikud, süsivesikud või süsivesikud on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevad biomolekulid. Süsivesikud on osa elusolendite kehadest, kes täidavad struktuuri- ja energiasalvestusfunktsioone.
Neid sisse tarbides toit, pakkuda kergesti kättesaadavat energiaallikat (erinevalt rasvad, mis sisaldavad ka energiat, kuid selle saamiseks vajavad kehas pikemat protsessi). Protsessi, mille käigus süsivesikute molekul vabastab oma energia, nimetatakse oksüdeerumine.
Iga gramm süsivesikuid annab 4 kilokalorit.
Süsivesikute tüübid
Nende struktuuri järgi liigitatakse süsivesikud:
- Monosahhariidid: Moodustatud ühe molekuli abil.
- Disahhariidid: Moodustatakse kahest monosahhariidmolekulist, mis on ühendatud kovalentse sidemega (glükosiidside).
- Oligosahhariidid: Koosneb kolmest kuni üheksast monosahhariidmolekulist. Need on tavaliselt kinnitatud valk, seega moodustavad nad glükoproteiine.
- Polüsahhariidid: Moodustatakse kümne või enama monosahhariidi ahelatega. Ketid võivad olla hargnenud või mitte. Organismides täidavad nad struktuuri ja säilitamise funktsioone.
See võib teile teenida: Monosahhariidide, disahhariidide ja polüsahhariidide näited
Monosahhariidide näited
Arabinosa: see ei ole looduses vaba.
Riboos: leitud:
- Lehma maks
- Sealiha seljatükk
- Seened
- Spinat
- Brokkoli
- Spargel
- Pastöriseerimata piim
Fruktoos: leitud:
- Kaarob
- Ploomid
- Õunad
- Tamarind
- Kallis
- Joonised fig
- Greibid
- Tomatid
- Kookospähkel
Glükoos: see on hea füüsilise ja vaimse funktsioneerimise jaoks hädavajalik. Leitakse:
- Piimatooted
- Pähklid
- Teraviljad
Galaktoos: seda ei leidu looduslikus olekus.
Mannose Toidus leidub seda kaunviljades.
Ksüloos: seda on raske seedida, seda leidub järgmistes toitudes:
- Mais
- Maisi kestad
Disahhariidide näited
Sahharoos: koosneb ühest glükoosi molekulist ja ühest fruktoosist. See on kõige rikkalikum disahhariid. Toidus leidub seda:
- Puuviljad
- Köögiviljad
- Suhkur
- Peet
- Magusad tööstusjoogid
- Kommid
- Kommid
Laktoos: koosneb galaktoosi molekulist ja glükoosi molekulist. Toidus leidub seda:
- Piim
- Jogurt
- juust
- Muud piimatooted
Maltoos: moodustub kahest glükoosimolekulist. See on oma olemuselt kõige vähem levinud disahhariid, kuid see moodustub tööstuslikult. Toidus leidub seda:
- Õlu
- Leib
Tsellobioos: moodustub kahest glükoosimolekulist. Seda oma olemuselt ei eksisteeri.
Oligosahhariidide näited
Raffinoos: Seda leidub:
- Peedivarred
Melicitosa: koosneb ühest fruktoosi molekulist ja kahest glükoosist. Toidus leidub seda:
Polüsahhariidide näited
Tärklis: seda leidub taimedes, kuna see hoiab monosahhariide. Toidus leidub neid
- Banaan
- Paavst
- kõrvits
- Squash
- Kikerherned
- Mais
- Kaalikad
Glükogeen: seda hoitakse lihastes ja maksas energia andmiseks. Toidus leidub seda:
- Jahud
- Leib
- Riis
- Pasta
- Kartul
- Banaan
- Apple
- Oranž
- Kaer
- Jogurt
Tselluloos: see on struktuurne polüsahhariid, seda leidub rakuseinas peamiselt taimedel, aga ka teistel organismidel. Seda nimetame toidus kiudaineks:
- Spinat
- Salat
- Õunad
- Seemned
- Täistera
- Ananass
Kitiin: struktuurilt sarnane tselluloosiga, kuid selle molekulis on lämmastik, mis muudab selle vastupidavamaks. Seda kasutatakse toidu stabilisaatorina.
See võib teile teenida: 20 süsivesikute näidet (ja nende funktsiooni)
