Sisu
Nende happesuse järgi klassifitseeritakse ained happeline, leeliseline või neutraalne. Happesust mõõdetakse pH, mis tähistab potentsiaalset vesinikku. Neutraalse aine pH on 7.
Ained, mille pH on väiksem kui 7, on happelised ained. Kõrgeim happesuse tase on pH 0. Happesus tähendab, et positiivselt laetud vesinikuioonide kontsentratsioon on suurem kui negatiivselt laetud hüdroksüülioonide (vesiniku ja hapniku) kontsentratsioon.
Happeid iseloomustavad:
- Hapu maitse
- Punastage lakmuspaber
- Toota kihisemist kaltsiumkarbonaadiga
- Nad reageerivad mõne metalliga, näiteks tsingi või rauaga.
- Nad neutraliseerivad alused
- Vesilahuses hõlbustavad need elektrivoolu läbimist
- Need on söövitavad bioloogiliste kudede, näiteks naha suhtes
- Lahustage ained
Need, kelle pH on suurem kui 7on leeliselised ained. Kõrgeim leeliselisuse tase on pH 14. Leelisus tähendab, et negatiivselt laetud hüdroksüülioonide (vesinik ja hapnik) kontsentratsioon on suurem kui positiivselt laetud vesinikuioonide kontsentratsioon. Leeliseid, mida nimetatakse ka alusteks, iseloomustavad:
- Mõru maitse
- Plaatide lakmuspaber
- Need on katsudes ebamäärased
- Hapetega lahustunud ained sadestuvad
- Vesilahuses hõlbustavad need ka elektrivoolu läbimist
- Lahustage rasvad ja väävel
- Nad neutraliseerivad happeid
Neutraalsete ainete näited
- Piim: piim on neutraalne aine (pH 6,5). Maomahladega kokkupuutel muutub see aga happeliseks aineks, mistõttu vastupidiselt tavapärasele arvamusele ei soovitata seda kõrvetiste käes tarvitada.
- Jooksev vesi: kraanivesi või kraanivesi peab olema neutraalne aine. Kuid vett saab ioniseerida, see tähendab, et selle vesinikioonid võivad suureneda (positiivselt laetud) ja muutuda happeliseks.
- Mineraalvesi gas: pudelivees olevad mineraalid ja gaas ei muuda oluliselt vee pH-d.
- Mineraalvesi ilma gaasita
- Vedelseep: nahk on happeline keskkond (umbes pH 5,5), samal ajal kui tahkete seepide pH on üle 8. Vedelseebid on sünteetilised tooted, millele neutraalse pH saavutamiseks lisatakse happesust. Glütseriinseep on väidetavalt "neutraalne", kuna selle pH on naha omaga sarnane, kuid keemiliselt on see happeline aine, kuna selle pH on väiksem kui 7.
- Vedel pesu seep: neutraalne seep on kangaste suhtes vähem agressiivne kui happeseep.
- Veri: vahemikus 7.3 kuni 7.4
- Sülg: vahemikus 6,5 kuni 7,4
